夏天到了，喝白開水覺得不過癮，冰凍飲料吧，又怕喝多了對身體不好。

前兩天，偶然在網上看到一張家庭自制酸梅湯的單子，看上去做法蠻簡單。酸梅湯，酸酸甜甜的，特別是冰過后，大熱天喝特別舒暢，自己做的不添加任何化學物品，應該不錯，我決定嘗試一下。

自制酸梅湯的用料不復雜，制作一升酸梅湯，需要山楂25克、烏梅25克、甘草5克、桂花5克。

前天中午，去了趟中山北路上的張同泰，山楂1.35元/50克，烏梅2.75元/50克、甘草2.45元/55克，很快買好，加起來不到十塊錢。

只是桂花沒買到，營業員說，那是放進去添點香味的，可放可不放，想要的話，一般超市賣茶葉的地方，都有小袋桂花賣。

營業員介紹的制作方法和網上基本一樣——

先把山楂和烏梅放到清水里，浸泡約半小時，這樣可以去掉山楂和烏梅上的一些附著物，泡開后再煮，也更容易入味。泡過的水要倒掉。

第二步，把泡好的山楂、烏梅加上甘草一起，放在紗布包里扎口，然后放到清水里煮。我一時找不到紗布包，就直接把所有東西倒進了水里。

煮10分鐘后，調成小火，這時已有酸酸的中藥味跑出

如果有桂花的話，這時可以加點下去，等桂花味道煮進湯里后，就可以關火了。

最后，用過濾網將酸梅湯汁倒出來就好了。給我媽嘗了下，她也說味道好，跟她小時候街邊買的酸梅湯一個味道。

說到小時候，記得我小時候有一種叫“酸梅粉”的小零食很流行。小塑料袋裝著，里面是淡淡的黃色粉末，每包里面還有不同形狀的小勺。

可以直接舀著吃，也可以用水沖成酸梅湯喝，記憶中味道很好。

昨天我特意查了查，說酸梅粉起源于陜西，是陜西特產，有好幾個種類，主料有的是用野生酸梅做的，有的是用烏梅汁做的。

只是現在酸梅粉好像不太多見了，還是自己做鍋酸梅湯實在。

自己做的酸梅湯，放涼了后，最好趕快放冰箱，盡量在一兩天內喝完再做新的，這樣更衛生、新鮮。

酸梅湯除了好喝，解暑外，還有不少保健功效，比如烏梅，是用未成熟的青梅干熏制而成的，有斂肺、開胃、生津、解毒等功效，據說烏梅還含有多種維生素，尤其是維生素B2含量極高。

價格便宜，做法簡單，還有利身體健康，這個夏天，自己在家做酸梅湯喝吧。